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大学毕业生能否“填补”餐饮业“用工荒”? 北京企业网站设计 网站制作 网站建设 北京设计网
发布时间:2023-01-30 19:00:06 作者:北京网站建设 来源: 浏览次数:22次

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大学毕业生能否“填补”餐饮业“用工荒”?
全文1658字,阅读约需3分钟

文/蒋理(媒体人)编辑 徐秋颖 校对 赵琳

随着第一波感染高峰的过去,餐饮业和零售业也终于扬眉吐气。但据第一财经报道,随着餐饮的回暖,用工成了本次春节假期的难题。“年年餐饮业闹用工荒,今年是最严重的一次。”某餐饮集团相关负责人表示,2022年12月底开始,集团旗下的众多餐饮品牌都开始恢复营业,但缺口最严重的店,服务员甚至缺少了一半。

不只是餐饮业出现用工荒。前不久,人力资源和社会保障部发布的2022年第四季度“最缺工”的100个职业排行显示,营销员、汽车生产线操作工、快递员、餐厅服务员、商品营业员、家政服务员、保洁员、保安员、包装工、车工位列前十。

与此同时,我国2023年的高校毕业生数量创纪录地达到1158万,面临严峻的就业形势。 一边是高校毕业生就业难,一边是某些行业用工荒,这两者之间有无相关性?

事实上,随着我国高等教育毛入学率进一步提高,进入就业市场的求职者大多都拥有大专及以上学历,而白领之类岗位毕竟有限,若不转变择业观,高校毕业生就业难与部分行业用工荒的问题,可能会进一步加剧。

部分大学毕业生可能受“身份”影响,宁愿“有业不就”,即使餐饮等行业开出更高的待遇,也难以吸引大学毕业生。而社会舆论也会质疑,大学毕业生到餐馆“端盘子”是否属于人才浪费。

其实,早在2011年,就曾有人大代表建议,用大学毕业生去“填补”用工荒。这一建议当时遭遇舆论普遍质疑,认为这没有考虑大学毕业生接受高等教育付出的成本,以及大学毕业生实际的就业期望,属于“高学历低就业”。

根据全国教育事业发展统计公报,2011年我国高等教育毛入学率为26.9%,高校毕业生为608.16万人,在高等教育尚未进入普及化时代,大学生只占同龄人的三分之一不到时,提出这样的建议确实不合时宜,所以难以得到社会认同。

但在10年之后的今天,我国高等教育毛入学率已经达到57.8%,而且还将很快提高到80%。当我国整体进入高等教育普及化时代,高校毕业生每年超过1000万时,这一建议就有其现实意义了。

在求职者“人人都是大学生”的时代,大学毕业生就是普通劳动者,去做餐厅服务员是很正常的选择。这有必要成为我们社会的普遍认知。

但是,这也不能仅靠通过高校毕业生降低就业期望去实现,而应建立适应普及化时代的高等教育人才培养体系,促使高等教育形成合理的人才培养结构,以从源头满足社会对人才的需求。

其中,最为关键的是,一些高等院校应根据自身情况,调整以职业教育为办学定位,培养职业技能人才,而不是一味追逐举办学术型大学。

以往我国大学的学术型办学定位,以及对学生的成才观教育,一定程度上加剧了高校毕业生就业难。比如,有的高校毕业生对就业期望过高导致“有业不就”,而有的大学毕业生甚至连基本的技能岗位也难以胜任。

当然,还是不能回避这个老问题:如果读完大学,还是去做服务员、外卖员,那还读大学干什么?这一问题其实牵涉两个方面,一是大学对受教育者的综合素质提升,二是行业的发展和升级换代。

高等教育普及化的重要意义是提高国民受教育年限,让各行各业的新增就业人员都接受过高等教育,促进各行业提高服务水平。换言之,大学毕业生做餐饮服务员,是和以往的服务员不一样的,对于餐饮行业服务水平的整体提高也意义重大。

总之,解决大学毕业生就业难,需要有高等教育普及化时代的新思维;解决部分行业的“用工荒”,各方也不能固守传统的职业定位与认知,从而着力破除人才培养和人才需求的两张皮问题,拓宽人才的选择与社会适应性。

值班编辑 李加减

 

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