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原创 暴利阳澄湖大闸蟹：99%是假货，蟹贩1年赚百万，养蟹公司却亏到去卖安全套
文 | 特约作者落日海盗

编辑 | 浅夏

来源 | 新10亿商业参考

（ID：xsy-shangyecankao）

头图 | 东方IC

秋天到了，又到了万物成熟的季节。中国人对大闸蟹的热爱还在继续。

为什么一只只螃蟹，买到手里的价格永远那么高？蟹农-收购商-运输-蟹贩-超市-你，经历这一个完整的过程，买到的阳澄湖大闸蟹是真是假另说，你交的多是被割的智商税。

举个例子，以120元一对出售给客商，到了超市等地，其零售价格达到170~180元左右。从出水到市场，其中大部分利润都为蟹商所得。

一边是蟹农在哭泣，另一边有人仅靠贩卖螃蟹，一年就能挣上百万。

而冒牌阳澄湖大闸蟹横行，大闸蟹券套路成形，也加速让这个行业的水越来越深。

01

年轻人催生暴利大闸蟹

曾几何时，著名医学家施今墨对螃蟹做了个鄙视链——湖、塘、河、溪，这四个字依次表示淡水蟹的美味程度。

施老曾说："即便能吃的到真正的河蟹，也可称为是富贵人家，一般人家也就吃个溪蟹，勉强逐味而已。而那湖蟹正是人间极品。"这里的湖就是专指阳澄湖大闸蟹。

上海是热捧大闸蟹身价的始作俑地，三两以下的螃蟹原本只是穷人佐酒的美食。老上海人回顾以前的日子，三两的螃蟹莫说是上海光复前后，就是到了六十年代，四两五的螃蟹，一只也就6毛钱。刚工作的上海人那时候一个月工资是17块钱，可以买30只大闸蟹。

发展到后来，大闸蟹摇身一变，成了天价美食。

早在2007年，贵州都市报报道称，当地一家阳澄湖大闸蟹专卖店展示售卖的两只“阳澄湖蟹王”，每只标价1800元。而当年贵阳城镇经济单位职工年平均工资才21110元。也就是说，一个月工资差不多正好换只“阳澄湖蟹王”。

2018年，一只重1.01斤的“阳澄湖蟹王”，被人花了8800元买走。

今年，电商平台有商家打出了“限量牌”，10只大闸蟹售价近5000元。尤其是疫情过后，大闸蟹的价格涨得厉害，普通超市加价一般在20%-50%，如果是比较响亮的品牌，加价100%-200%的都有。

与此同时，大闸蟹也成为名副其实的暴利产业，坊间业界素来盛传大闸蟹生意“一年不开张，开张吃一年”。

我国每年大闸蟹总产量基本维持在80万吨。据中商产业研究院和行业人士预计，2020年我国大闸蟹市场规模或接近1500亿元，产业利润应该可以超千亿。

今年国庆期间，北上广深四大一线城市共售出近50万只鲜活大闸蟹，而历届销售旺季数据显示，26-35岁人群是购买大闸蟹的主力军。

而与暴利相比，一个截然相反的事实是，养蟹和卖蟹的人活的并不体面。

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1年赔上100万，阳澄湖"正在老去"

养蟹极辛苦，作为养殖物种，大闸蟹很娇气，即使在围网养殖的环境下，一万尾蟹苗的成年存活率也不过50%。

这个物种在能端上饭桌前需要经过18次蜕壳，如果养殖水域水浅，就会造成缺氧死亡；如果赶上今年的南方洪水造成漫灌，则会影响蜕壳次数，相当看天吃饭。
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